TESOL Методика преподавания английского языка носителям разных языков

Как сейчас помню, задала нам учительница по биологии в 8 классе принести на урок веточку сурепки. Большинство забили на это дело, мало что училке в голову взбрести может перед днём выставления оценок, а я отвественная была 🙂 В общем папа с мамой и я отправились на машине за город в поисках сего чуда, вооружённые учебником по биологии или ботанике – в упор не помню уже 🙂

Это я сейчас знаю, где сиё растение найти можно в огромных количествах в моём городе, не выезжая никуда – в общем-то городская трава, на всех пустырях и газонах, что не косятся, она есть. Но тогда я этого не знала, и проехали мы довольно много, прежде, чем нашли нужное. А вот и фотка сурепки обыкновенной (Barbarea vulgaris) – это я так думаю, что это именно это  вид, если что :):

Если верить Википедии, то сурепка обладает лечебными свойствами, а некоторые умудряются её ещё и есть (NB! что не значит, что надо пойти и наесться сурепки – см. пояснения ниже)

В медицине

Сурепка обыкновенная применяется как лекарственное растение. С лечебными целями собирают надземные части растения. Её листья богаты аскорбиновой кислотой, а семена — горчичным маслом. Сурепка обыкновенная обладает ранозаживляющим и мочегонным действием, возбуждает аппетит. Применяется как противоцинготное средство.

В кулинарии

Из зелёных частей сурепки обыкновенной готовят суп, пюре, гарниры. Применяют в кулинарии преимущественно молодые листья и нераспустившиеся соцветия сурепки. Её листья по вкусу немного напоминают горчицу. Использовать сурепку обыкновенную в пищу нужно с осторожностью, не забывая, что она содержит вещества, которые в больших количествах могут вызвать отравление. Как пищевое растение Сурепка обыкновенная особенно популярна в США и Канаде.

По-английски сурепка называется по-разному, чаще всего с капустно-салатным оттенком (-cress) названия: early winter cress, (yellow) rocket cress, bittercress (последнее название с намёком на горчичный, горьковатый квкус), если в кулинарно-съедобном смысле. В религиозном смысле чаще будет трава названа Herb Barbara, а в медицинском ранозаживляющем – wound rocket.

Так как разновиднстей сурепки более 20, нужно очень осторожно относится к рецептам, содержащих данную траву (не тот вид – и Вы можете оказаться в больнице с пищевым отравлением, если прямым текстом, но это надо МНОГО сожрать тогда :), как я понимаю).

Не все виды сурепки одинаково съедобны и, если верить Гуглу, самым съедобным должен быть тот вид, что Barbarea verna (сурепка весенняя – см. в самом конце списка внизу страницы), которая по-английски может называться много как, например:

Land Cress или English cress – основное название, относится к листовым овощам (a leaf vegetable) и выращивается в Англии с 17 века, считается заменителем кресса водяного (watercress – этот вообще возделывается промышленно и вроде как мегаполезный)
а также
garden cress, upland cress, early winter cress – тут рецепты даже какие-то – вот супчик 🙂
American Land Cress – выглядит так, а переводят иногда название этой разновидности сурепки, как “земельный кресс”

Самое умное, что можно сделать, если хочется попробовать, что это, на вкус, это вырастить самому на окошке в горшке или на даче из семечек – продаются они в англоязычном мире так же, как и семечки огурцов с помидорами.

Существует ещё около дюжины названий по-английски (вот чем думают, а? нельзя же ТАК много названий одному и тому же :)), из примечательных вот такое, на мой взгляд:

Scurvy Grass (тут намёк на противоцинготные свойства, scurvy – цинга)

Если что-то там и едят, то сами молодые листики, которые образуют такие розетки-пучки наподобие капустных или салатных (растения ведь родственники – чему удивляться) – rosettes of edible, cress-like foliage. И добавляют их в салаты и в другие блюда наравне с другой зеленью, для придания своеобразного (горчичного) вкуса – it is used in salads or to add a nippy taste to mixed greens for cooking.

Интересно, что во многих странах Европы сурепку обыкновенную называют «травой святой Варвары». Святая Варвара изображена на гербе города Форст в Германии.

Свята́я Варва́ра Илиопольская (умерла в 306 году) — христианская великомученица. Она считается покровительницей от внезапной смерти, что в христианстве считается в большинстве случаев наказанием, как смерть без покаяния и причастия. В католической церкви входит в число четырнадцати святых помощников.

В честь святой Варвары названо множество географических пунктов (Санта-Барбара).

В православной церкви её память совершается 17 декабря (4 декабря по старому стилю), в католической церкви 4 декабря.

PS А вот не было бы того задания по биологии, может, никогда бы и не узнала всего этого 🙂